פרופ' אפרים (אפי) שהם שטיינר (יליד 1968) הוא היסטוריון המתמחה בתולדות יהודי אירופה של ימי הביניים. הוא פרופ' חבר במחלקה להיסטוריה של עם ישראל באוניברסיטת בן-גוריון בנגב בבאר שבע. משנת 2018 הוא משמש כראש המרכז לחקר המרת דת ומפגשים בין דתיים (CSOC) באוניברסיטה זו. מחקרו מתמקד בהיסטוריה חברתית של יהודי אירופה בדגש מיוחד על המידע החברתי אותו ניתן ללמוד ממקורות רבניים מימי הביניים. ספרו : חריגים בעל כורחם: משוגעים ומצורעים בחברה היהודית באירופה בימי הביניים ראה אור בעברית בהוצאת מרכז זלמן שזר בשנת תשס"ח (2007) וובתרגום לאנגלית בשנת 2014 תחת הכותרת : On the Margin of a Minority בהוצאת Wayne State University Press. אסופת מאמרים בעריכתו Intricate Interfaith Networks: Quotidian Jewish Christian Contacts in the Middle Ages ראתה אור בהוצאת Brepols  בשנת 2016. ספרו : Jews and Crime in Medieval Europe  ראה אור בשנת 2020 בהוצאת Wayne State University Press. בשנים האחרונות מתמקד בחקר הקהילה היהודית בעיר קלן בימי הביניים.  לימד היסטוריה ושימש כרכז המקצוע בבית הספר התיכון "הימלפרב" בירושלים(1993-2008) ומשמש עד היום כחבר ועדת המקצוע להוראת היסטוריה במשרד החינוך.